Königsausternpilz Yakitori

Ingredients for King Trumpet Yakitori

• 1 Frühlingszwiebel, dünn geschnitten

• 80ml mirin

• 80ml sake

• 80 ml Sojasauce

• 80ml zarame sugar or raw sugar

• 4 small king trumpet mushrooms, trimmed, halved lengthwise, cut crosswise into 2" pieces

• 1 Teelöffel Pflanzenöl

• koscheres Salz

• Eight 6" bamboo skewers, soaked at least 15 minutes

How to make King Trumpet Yakitori

Soak spring onion in ice water until crisp, at least 10 minutes. Drain.

Meanwhile, bring mirin, sake, soy sauce, and zarame sugar to a boil in a small saucepan; reduce heat and simmer until slightly reduced, 12–15 minutes. Set tare aside.

Prepare grill for medium heat. Thread 3 mushroom pieces onto each skewer. Brush lightly with oil and season lightly with salt. Grill until golden brown, about 1 minute per side. Then cook, brushing with tare and turning occasionally, until glazed and tender, about 2 minutes more. Serve mushrooms topped with spring onions.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.