Marinierte Baby-Gemüse

Zutaten für marinierte Baby-Gemüse

• 900g gemischtes, geputztes Baby-Gemüse (wie halbierte Fingerling- und violette Kartoffeln, Babymöhren, Rosenkohl, Blumenkohl, Perlzwiebeln, Pattypan-Kürbis und/oder Streifen von großem Gemüse wie Paprika)

• 240ml Olivenöl

• 1/2 Tasse Champagneressig

• 4 kleine Lorbeerblätter

• 2 Teelöffel grobes koscheres Salz

• 2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 1 Teelöffel Fenchelsamen

• 1 Teelöffel getrockneter Oregano

• 1/4 Teelöffel getrocknete, zerstoßene rote Paprika

Wie man marinierte Baby-Gemüse zubereitet

Dämpfen Sie alle Gemüse, bis die Kartoffeln zart sind, etwa 8 Minuten. In eine große Schüssel geben. In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen und dabei rühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. Über das Gemüse gießen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen, gelegentlich umrühren. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.