Matzo-Kimchi-Pfannkuchen

Ingredients for Matzo-Kimchi Pancakes

• 1 sheet matzo, crushed into very fine pieces

• 3 tablespoons kimchi juice

• 3 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten

• 150g chopped drained kimchi

• 3 tablespoons finely chopped onion

• 3 tablespoons potato starch

• 1 Teelöffel koscheres Salz

• 1 Teelöffel Zucker

• 2 Esslöffel Pflanzenöl, geteilt

Mix matzo and kimchi juice in a small bowl and let sit 8 minutes. Pour off excess liquid and mix in spring onions, kimchi, onion, potato starch, salt, and sugar.

Heat 1 tablespoon oil in a medium nonstick skillet over medium-high. Add half of batter to skillet and flatten into a thin pancake; cook until golden brown and crisp on both sides, about 4 minutes total. Transfer to a plate. Repeat with another 1 tablespoon oil and remaining batter.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.