Mesclun-Salat
Begutachtet von UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprünglich veröffentlicht 29. Jan 2026
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This vibrant mesclun salad is the epitome of simple, seasonal eating. Combining a variety of young, tender salad leaves, it offers a sophisticated balance of peppery, bitter, and mild flavours that work beautifully as a light starter or a refreshing side dish. The zesty homemade vinaigrette, featuring sharp lemon and a hint of Dijon mustard, cuts through the delicate greens without overpowering their natural taste.
As a versatile vegan dish, it pairs perfectly with everything from roasted Mediterranean vegetables to plant-based tarts. Because the leaves are so fine, this salad is at its best when prepared just before serving to maintain its crisp texture. It is an excellent choice for those seeking a healthy, gluten-free addition to their menu that requires minimal preparation and only five staple ingredients.
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Ingredients for Mesclun Salad
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
1/2 Teelöffel Dijon-Senf
1/4 Teelöffel Zucker
2 Esslöffel Olivenöl
140g mesclun (8 cups)
How to make Mesclun Salad
Zurück zum InhaltWhisk together lemon juice, mustard, sugar, and 1/2 teaspoons salt in a large bowl until salt and sugar are dissolved, then add oil in a slow stream, whisking until emulsified.
Add greens to dressing and toss to coat. Serve immediately.
Haftungsausschluss
Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.
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29. Jan 2026 | Ursprünglich veröffentlicht
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