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Mexikanischer Ananassalat

This vibrant Mexican pineapple salad is a refreshing celebration of contrasting textures and bright, tropical flavours. The natural sweetness of ripe pineapple pairs beautifully with the mild, nutty crunch of jicama and the buttery richness of fresh avocado. A simple dressing of olive oil and white vinegar provides a sharp, clean finish that cuts through the fruit, while thinly sliced red onions add a gentle savoury bite to every mouthful.

As a versatile vegan dish, this salad is an excellent choice for summer barbecues, garden parties, or as a light accompaniment to spicy tacos and grilled mains. It is naturally healthy, packed with vitamins, and takes mere minutes to assemble. Serve it chilled for a cooling side that brings a delicious taste of sunshine to your table, whether you are hosting guests or enjoying a quick midweek lunch.

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Ingredients for Mexican Pineapple Salad

  • 1 (3-pound) pineapple, peeled and diced

  • 230g jicama, peeled and cut into 1/4-inch pieces

  • 1 (7-to 230g ) avocado, cut into cubes

  • 1 small red onion, thinly sliced (120ml )

  • 2 Esslöffel Olivenöl

  • 1 Esslöffel destillierter weißer Essig

Toss together all ingredients with 3/4 teaspoons salt and 1/2 teaspoons pepper.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.

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UK-Rezeptredakteure

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Artikelverlauf

Die Informationen auf dieser Seite werden von qualifizierten Klinikern begutachtet.

  • 29. Jan 2026 | Ursprünglich veröffentlicht

    Verfasst von:

    UK-Rezeptredakteure

    Begutachtet von

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