Miso-Ingwer Consommé
Begutachtet von UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprünglich veröffentlicht 29. Jan 2026
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This elegant miso-ginger consommé is a masterclass in clean, Japanese-inspired flavours. It features a delicate, golden broth infused with the warmth of fresh ginger juice and the savoury depth of fermented white miso. The addition of earthy shiitake mushrooms provides a satisfying texture, making this light soup feel remarkably nourishing despite its clear, refined appearance.
As a versatile vegan starter or a light lunch, this heart-healthy dish is perfect for those seeking a restorative meal that requires minimal effort. The combination of ginger and tamari offers a bright, umami-rich profile that cleanses the palate beautifully. For the best results, serve it piping hot in warmed bowls, finished with a flourish of crisp spring onions for a hit of freshness.
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Ingredients for Miso-Ginger Consommé
1 2-inch piece fresh ginger
1450 ml Wasser
110ml white miso (fermented soybean paste)
6 large shiitake mushrooms, stemmed, thinly sliced (about 650g )
2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
1 1/2 teaspoons fresh ginger juice (see above)
3/4 teaspoons tamari soy sauce
How to make Miso-Ginger Consommé
Zurück zum InhaltDivide soup among 6 soup bowls. Garnish with: Additional sliced spring onions
Haftungsausschluss
Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.
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29. Jan 2026 | Ursprünglich veröffentlicht
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