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Miso-Kurkuma-Dressing

Begutachtet von UK-RezeptredakteureVerfasst von UK-RezeptredakteureUrsprünglich veröffentlicht 28. Jan 2026

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This vibrant miso-turmeric dressing is a versatile vegan staple that brings a punch of umami and anti-inflammatory benefits to your daily meals. The combination of white miso and toasted sesame oil creates a rich, savoury base, while fresh ginger and turmeric provide a bright, zesty heat. It is a brilliant way to add depth to simple steamed greens, grain bowls, or a crisp garden salad, offering a beautiful golden hue that looks as good as it tastes.

Preparing this healthy condiment takes mere minutes and requires no special equipment beyond a whisk. As the flavours develop over time, it is an ideal candidate for weekend meal prep; simply store it in the fridge to use throughout the week. For the best texture, ensure the carrot and aromatics are very finely grated so they blend seamlessly into the emulsion.

Ingredients for Miso-Turmeric Dressing

  • 80 ml ungewürzter Reisessig

  • 60ml mirin

  • 60ml Pflanzenöl

  • 2 tablespoons finely grated carrot

  • 2 Esslöffel weiße Miso

  • 1 Esslöffel fein geriebener, geschälter Ingwer

  • 2 teaspoons finely grated peeled turmeric or 1/2 teaspoons ground turmeric

  • 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl

How to make Miso-Turmeric Dressing

Whisk vinegar, mirin, vegetable oil, carrot, miso, ginger, turmeric, and sesame oil in a small bowl.

Veggies can be made 5 days ahead. Cover and chill.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.

Artikelverlauf

Die Informationen auf dieser Seite werden von qualifizierten Klinikern begutachtet.

Artikel auch verfügbar in Englisch, Deutsch, Spanisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch, Hindi, Hebräisch, Arabisch, und Schwedisch.

  • 28. Jan 2026 | Ursprünglich veröffentlicht

    Verfasst von:

    UK-Rezeptredakteure

    Begutachtet von

    UK-Rezeptredakteure

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