Orange and Endive Salad with Maple Chipotle Vinaigrette

Ingredients for Orange and Endive Salad with Maple Chipotle Vinaigrette

• 60ml frischer Orangensaft

• 2 tablespoons dark amber or Grade B maple syrup

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

• 1 Esslöffel Sherry-Essig

• 1 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebel

• 1 Teelöffel frischer Zitronensaft

• 1 teaspoon chopped canned chipotle chilli in adobo plus 1 teaspoon adobo sauce

• 1/2 Teelöffel Salz

• 3 navel oranges

• 4 large Belgian endives, ends trimmed

Whisk together orange juice, syrup, oil, vinegar, onion, lemon juice, chipotle with adobo sauce, and salt in a bowl until combined well.

Remove peel and any white pith from oranges with a sharp knife. Cut oranges crosswise into 1/4-inch-thick slices. Separate endive leaves and arrange with oranges on a platter, then drizzle with vinaigrette.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.