Panzanella

Ingredients for Panzanella

• 3 large heirloom tomatoes, chopped into 1/4- to 1/2-inch cubes

• 1/2 medium cucumber, julienned and cut into 1/4-inch cubes

• 1/4 cup thinly sliced red onion

• 3 tablespoons fresh basil, torn into large pieces

• 45 ml Rotweinessig

• 1 1/2 Esslöffel Olivenöl

• Meersalz

• Grob gemahlener schwarzer Pfeffer

• 1/2 whole-wheat baguette, cut into 8 (1/2-inch-thick) slices

• 8 basil leaves

Toss first 6 ingredients in a bowl; season with salt and pepper; let stand 30 minutes. Drizzle 1 tablespoon liquid from mixture over bread; grill each side until golden; top with 2 tablespoons tomato mixture. Garnish with basil leaves.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.