Papadums mit geschlagenem Dal

Ingredients for Papadums With Whipped Dal

• Kochspray

• 12 papadums

• 1 tablespoon sunflower oil

• 60ml chopped white onion

• 1 Teelöffel gehackter Knoblauch

• 1 Teelöffel Currypulver

• 1/8 teaspoons cardamom

• 1 teaspoon chopped ginger

• 1/2 Teelöffel Meersalz

• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 1 cup red lentils

• 1/4 Tasse Korianderblätter

• 1 1/2 tablespoons lemon juice

• 2 tablespoons chopped tomato

• 120ml vegan mayo

Line a plate with paper towels. Pour a shallow layer of canola oil in a large sauté pan or skillet and heat over high heat until it ripples.

Fry the papadum sheets one at a time until crispy, about 30 seconds. There’s no need to flip them, as they are so thin. Transfer to the paper towel–lined plate to absorb excess oil, then cool to room temperature. Store in an airtight container at room temperature for up to 2 days.

Heat the sunflower oil in a medium saucepan over high heat until it ripples. Add the onion, garlic, curry, cardamom, ginger, salt, and pepper and cook, stirring occasionally, until the onion is translucent, about 4 minutes.

Reduce the heat to medium, add 725ml water and the lentils, and cook, stirring occasionally, until the lentils are tender, about 15 minutes. Set aside to cool fully.

Transfer the lentil mixture to a blender with the remaining ingredients and blend until smooth. Serve with papadum pieces or store in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.