Peaches and Shaved Fennel Salad with Red Pepper

Ingredients for Peaches and Shaved Fennel Salad with Red Pepper

• 5 large peaches (about 900g total), cut into 1/2"-thick wedges

• 45ml Chardonnay vinegar or white wine vinegar, divided

• koscheres Salz

• 1 small fennel bulb, halved, very thinly sliced on a mandoline, plus coarsely chopped fennel fronds

• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft

• Extra-natives Olivenöl (zum Beträufeln)

• Aleppo-style or other mild red pepper flakes (for serving)

Toss peaches in a large bowl with 2 tablespoons vinegar and pinch of salt to coat. Arrange peaches on a platter and spoon any juices left in bowl over top.

Toss fennel in the same bowl with lemon juice and remaining 1 tablespoon vinegar to coat; season with salt.

Scatter dressed fennel and fennel fronds over peaches on platter and drizzle with oil. Sprinkle with some red pepper flakes.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.