Pesto aus dem Meer

Zutaten für Pesto aus dem Meer

• 40g (40 g) frischer Kombu (oder eine Mischung aus Kombu und Wakame)

• 50g (50 g) geröstete Pinienkerne

• 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt

• 1 Tasse (25 g) frisches Basilikum (einschließlich Stiele)

• 1 Tasse (25 g) Rucola

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, plus zusätzliches zum Aufbewahren

• 1 1/2 Teelöffel Zitronensaft

Wie man Pesto aus dem Meer macht

Spülen Sie das Kombu gründlich mit Wasser ab und stellen Sie sicher, dass das gesamte Pökelsalz abgewaschen ist. Tupfen Sie es trocken und schneiden Sie es in Stücke.

Pürieren Sie den Kombu, die Nüsse, den Knoblauch, das Basilikum, die Rucola, das Olivenöl und den Zitronensaft in einer Küchenmaschine, bis die Mischung eine glatte Paste bildet.

Geben Sie das Pesto in ein Glasgefäß, bedecken Sie es mit einer Schicht Olivenöl und bewahren Sie es bis zu zwei Wochen im Kühlschrank auf. Servieren Sie es immer mit einem sauberen Löffel, um die Frische zu erhalten.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.