Pico de Gallo Verde

Ingredients for Pico de Gallo Verde

• 4 medium Persian cucumbers, finely chopped

• 1 avocado, finely chopped

• 1 celery stalk, finely chopped, plus 1/4 cup finely chopped celery leaves

• 2 spring onions, green parts only, thinly sliced

• 1 small poblano chilli, seeds removed, finely chopped

• 1 jalapeño, seeds removed, finely chopped

• 1 Knoblauchzehe, fein gerieben

• 30g finely chopped unsalted, roasted pistachios

• 60ml frischer Limettensaft

• 2 Esslöffel fein gehackter Koriander

• 2 tablespoons finely chopped mint

• Olivenöl (zum Beträufeln)

• koscheres Salz

• Tortilla crisps or plantain chips (for serving)

Toss cucumbers, avocado, celery and celery leaves, spring onions, poblano, jalapeño, garlic, pistachios, lime juice, coriander, and mint in a large bowl. (Mixture should be coated just enough to look glossy.) Drizzle with oil, season with salt, and toss again. Cover salsa and chill 20 minutes before serving with chips.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.