Poblano-Koriander-Relish

Zutaten für Poblano-Koriander-Relish

• 3 große Knoblauchzehen, ungeschält

• 3 Poblano-Chilis

• 1 Tasse Koriander

• 2 Esslöffel Fischsauce

• 1 Esslöffel Zucker

• 1 Esslöffel Limettensaft, plus mehr zum Würzen

• 1 Esslöffel Pflanzenöl

Entzünde den Grill und heize ihn mindestens 10 Minuten vor oder heize eine Grillpfanne vor. Spieße den Knoblauch auf. Grille den Knoblauch und die Poblano-Paprika bei mäßig hoher Hitze, wende sie regelmäßig, bis der Knoblauch verkohlt und weich ist, etwa 5 Minuten, und die Poblano-Paprika überall schwarz sind, etwa 10 Minuten.

Die Gemüse auf einen Teller geben. Den Knoblauch schälen und in eine Küchenmaschine geben. Die Paprika schälen, entkernen und die meisten Samen entfernen. Die Paprika in Streifen schneiden und in die Küchenmaschine geben.

Den Knoblauch und die Paprika pulsieren, bis sie grob gehackt sind. Koriander, Fischsauce, Zucker und 1 Esslöffel Limettensaft hinzufügen und zu einer groben Paste verarbeiten. Das Pflanzenöl hinzufügen und verarbeiten, bis alles eingearbeitet ist. Die Würze nach Geschmack mit mehr Limettensaft abschmecken und servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.