Zutaten für Roter Salat mit Champagner-Vinaigrette

• 2 Esslöffel Champagneressig

• 1/2 Teelöffel Salz

• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

• 60 ml plus 1 Esslöffel mildes Olivenöl (vorzugsweise französisch)

• 8 Tassen locker gepackter gemischter junger roter Salate wie Roter Blattsalat, Lolla Rossa, Roter Eiche, und Roter Cos, in mundgerechte Stücke zerrissen, falls sie groß sind

• 4 Tassen locker gepackte gemischte junge rote Blätter wie rote Endivien, Baby-Kale und Mangold, Radicchio di Treviso und Rote Senf, in mundgerechte Stücke zerrissen, falls sie groß sind

Vinegar, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen, dann das Öl langsam einlaufen lassen und dabei ständig schlagen, bis die Emulsion entsteht. Salate und grünes Gemüse hinzufügen und vermengen, bis alles gut bedeckt ist. Sofort servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.