Geröstete Fingerlings mit eingelegter Zitrone
Begutachtet von UK-RezeptredakteureVerfasst von UK-RezeptredakteureUrsprünglich veröffentlicht 28. Jan 2026
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These roasted potatoes with preserved lemon offer a sophisticated twist on a classic side dish. By using fingerling potatoes, you achieve a delightful contrast between the crisp, golden skins and the buttery, tender centres. The addition of fresh rosemary during the roasting process infuses the olive oil with an earthy aroma that perfectly complements the natural sweetness of the spuds.
This vibrant vegan dish is elevated by the inclusion of preserved lemon peel, which adds a unique salty-citrus punch and a touch of Mediterranean flair. It is a fantastic accompaniment to grilled vegetables or as part of a Sunday roasting spread. Quick to prepare and naturally gluten-free, it is an effortless way to bring bright, zesty flavours to your dinner table.
Ingredients for Roasted Fingerlings with Preserved Lemon
900g fingerling potatoes, halved lengthwise
3 Esslöffel Olivenöl
2 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin
Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer
3 tablespoons thinly sliced preserved lemon peel
How to make Roasted Fingerlings with Preserved Lemon
Preheat oven to 232°C. Toss potatoes, oil, and rosemary on a large rimmed baking sheet; season with salt and pepper. Roast, tossing halfway through, until soft and golden brown, 25–30 minutes. Toss warm potatoes with preserved lemon peel.
Haftungsausschluss
Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.
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Artikelverlauf
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28. Jan 2026 | Ursprünglich veröffentlicht
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