Roasted Red peppers

Ingredients for Roasted Red peppers

• 5 red peppers

• 2 small garlic cloves, very thinly sliced

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

• 1/2 teaspoons balsamic vinegar

• 1 tablespoon finely chopped fresh oregano

• 3/4 teaspoons coarse sea salt (preferably Sicilian)

• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Prepare grill for cooking. If using a charcoal grill, open vents on bottom of grill, then light charcoal. Charcoal fire is hot when you can hold your hand 5 inches above rack for 1 to 2 seconds. If using a gas grill, preheat burners on high, covered, 10 minutes, then reduce heat to moderately high.

Lay peppers on their sides on lightly oiled grill rack and roast, turning occasionally with tongs, until skins are blackened, 10 to 12 minutes.

Transfer to a bowl, then cover and let steam 10 minutes. Peel and seed peppers (reserving juices), then cut into 1/4-inch-thick strips.

Stir together peppers (with their juices), garlic, oil, vinegar, oregano, sea salt, and pepper and marinate 30 minutes at room temperature.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.