Gebratener Chicorée

Ingredients for Sautéed Chicory

• 1.4kg chicory (about 2 heads), outer ribs discarded and remainder cut into 2-inch pieces

• 60ml natives Olivenöl extra

• 4 large garlic cloves, finely chopped

• 1/2 teaspoons hot red-pepper flakes

Wash chicory. Cook in an 8-quart pot of boiling salted water (3 tablespoons salt for 5.7L water), uncovered, stirring occasionally, until tender, about 5 minutes. Drain well.

Dry pot, then heat oil over medium heat until it shimmers. Cook garlic with red-pepper flakes, stirring, until golden, about 1 minute.

Add chicory, stirring to coat. Increase heat to medium-high and cook, stirring occasionally, until most of liquid has evaporated, 3 to 5 minutes. Stir in 1/2 teaspoons salt.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.