Gewürztes Trockenfrucht-Chutney

Ingredients for Spiced Dried-Fruit Chutney

• 1 fein gehackte Schalotte

• 1 Esslöffel Koriandersamen

• 1 Esslöffel fein gehackter geschälter Ingwer

• 1 Teelöffel Pflanzenöl

• 350ml coarsely chopped dried apricots

• 240ml Apfelessig

• 60ml coarsely chopped dried figs

• 40g coarsely chopped prunes

• 40g golden raisins

• 60ml robust-flavoured (dark) molasses

• 350ml Wasser

• Salz und Pfeffer

Stir 1 finely chopped shallot, 1 tablespoon coriander seeds, 1 tablespoon finely chopped peeled ginger, and 1 teaspoon vegetable oil in a medium saucepan over medium heat until fragrant, about 1 minute. Add 230g coarsely chopped dried apricots, 240ml apple cider vinegar, 60ml coarsely chopped dried figs, 40g coarsely chopped prunes, 40g golden raisins, 40g robust-flavoured (dark) molasses, and 350ml water; season with salt and pepper.

Bring to a simmer and cook, adding more water if too thick, until fruit is soft and liquid is almost completely evaporated. Let cool.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.