Geschmorte Cannellini-Bohnen mit Chilischoten und Thymian

Ingredients for Stewed Cannellini Beans with Chillies and Thyme

• 450g dried cannellini (white kidney) beans, soaked overnight, drained

• 1 large onion, unpeeled, halved lengthwise

• 1 medium fennel bulb, halved through root end

• 1 medium carrot, peeled

• 1 Knoblauchknolle, quer halbiert

• 4 Thymianzweige

• 2 getrocknete Chilischoten de árbol oder 1/2 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken

• 80ml olive oil, plus more for serving

• Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Bring beans, onion, fennel, carrot, garlic, thyme sprigs, chillies de árbol, 80ml oil, and 1925ml water to a simmer in a large pot over medium. Reduce heat to bring liquid to a gentle simmer and cook until beans are creamy all the way through, 50–65 minutes. Season generously with salt. Serve beans topped with pepper and a drizzle of oil.

Beans can be cooked 3 days ahead. Let cool in cooking liquid; cover and chill.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.