Geröstete Chilli de Árbol und Tomatillo Salsa

Zutaten für geröstete Chilli de Árbol und Tomatillo Salsa

• 10 getrocknete Baumchilis, Kerne und Rippen entfernt

• 3 mittelgroße Tomatillos, Schale entfernt, gespült

• 3 Knoblauchzehen, zerdrückt

• koscheres Salz

• 1 Teelöffel frischer Limettensaft

So machen Sie geröstete Chilli de Árbol und Tomatillo Salsa

Chilischoten in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, dabei häufig wenden, bis sie an einigen Stellen leicht braun werden (nicht verbrennen), ca. 3 Minuten. Auf einen Teller geben.

Chilischoten, Tomatillos, Knoblauch und 600 ml Wasser in einen mittelgroßen Topf geben und mit Salz würzen. Abdecken, zum Simmern bringen und kochen, bis die Tomatillos olivgrün werden und platzen, 5–8 Minuten. Vom Herd nehmen und 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

Mit einem Schaumlöffel die Chilis, Tomatillos und Knoblauch in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben; 120 ml Kochflüssigkeit aus dem Topf hinzufügen und zu einer glatten Masse pürieren. Limettensaft hinzufügen und mit Salz würzen. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Die Salsa kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet werden. Abdecken und kühl stellen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.