Tomaten-Zitronen-Tarte

Zutaten für Tomaten-Zitronen-Tarte

• 1 Blatt gefrorener Blätterteig (ein 400 g Paket oder die Hälfte eines 17,90 g Pakets), aufgetaut

• 1 Knoblauchzehe, fein gerieben

• 2 Esslöffel Olivenöl, aufgeteilt, plus zusätzlich zum Servieren

• 1 Zitrone, dünn in Scheiben geschnitten, vorzugsweise mit einer Mandoline, Kerne entfernt

• 1 Tasse zerrissene Basilikumblätter

• 450 g reife Tomaten (etwa 3 mittelgroße), in 6 mm dicke Scheiben geschnitten, mit Papiertüchern trocken getupft

So machen Sie eine Tomaten-Zitronen-Tarte

Ofen auf 191°C vorheizen. Blätterteig auf einem mit leicht bemehltem Pergamentpapier ausgelegten Blech zu einem großen Rechteck von etwa 15x10" ausrollen und dabei Falten glätten. Den Teig an einigen Stellen mit einer Gabel einstechen, dabei an den Rändern einen 1" breiten Rand lassen, dann das Pergamentpapier auf ein Backblech mit Rand ziehen.

Vermische Knoblauch und 1 Esslöffel Öl in einer kleinen Schüssel und bestreiche den Teig mit Knoblauchöl, wobei du den Rand frei lässt. Lege Zitronenscheiben in einer einzigen Schicht auf den bestrichenen Teig und streue dann Basilikum über die Zitronenscheiben.

Tomaten obenauf anordnen (etwas Überlappung ist in Ordnung). Mit viel Salz und ein paar Umdrehungen Pfeffer bestreuen, dann mit 1 Esslöffel Öl beträufeln.

Backen Sie die Tarte, bis die Ränder des Teigs goldbraun, aufgebläht und knusprig sind, 30–35 Minuten. Lassen Sie die Tarte 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie in 8 Stücke schneiden. Mit mehr Öl beträufeln und jeweils mit einem Klecks Crème fraîche garnieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.