Tomaten-, Rote Zwiebel- und Basilikum-Bruschetta

Zutaten für Tomaten-, roten Zwiebel- und Basilikum-Bruschetta

• 475 ml gemischte Kirschen-, Trauben- und Tränen-Tomaten, halbiert (oder viertelt, wenn groß)

• 1/2 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

• 45 ml Olivenöl plus zusätzliches zum Bestreichen

• 3 Esslöffel frisch gehacktes Basilikum

• 1 1/2 Esslöffel Balsamico-Essig

• 1 großes Laib Focaccia, horizontal halbiert (die andere Hälfte für später aufbewahren)

• 1 Knoblauchzehe, geschält, halbiert

Halbierte Tomaten, fein gehackte Zwiebel, 3 Esslöffel Olivenöl, gehacktes frisches Basilikum und Balsamico-Essig in einer mittelgroßen Schüssel vermengen; das Tomaten-Topping mit Salz und Pfeffer würzen. VORARBEIT: Das Topping kann 2 Stunden im Voraus zubereitet werden. Abdecken und bei Raumtemperatur stehen lassen, gelegentlich umrühren.

Den Grill vorheizen. Die Focaccia-Hälfte mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech legen; das Brot mit Olivenöl bestreichen. Das Brot im Grill toasten, bis die Oberseite goldbraun ist, dabei genau beobachten, um ein Verbrennen zu vermeiden, etwa 2 Minuten. Sofort die Schnittseite des Brotes mit halbiertem Knoblauch einreiben, dann die Focaccia quer in 4 gleich große Stücke schneiden.

Oben getoastete Focaccia mit Tomatenmischung und servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.