Vegane geschlagene Kokos-Süßkartoffeln

Ingredients for Vegan Whipped Coconut Sweet Potatoes

• 2 large sweet potatoes

• 120ml coconut milk, warmed

• 1 Esslöffel Ahornsirup

• 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt

• 1/4 Teelöffel Salz

• Unsweetened coconut flakes, optional

Backofen auf 204°C vorheizen.

Poke holes in the sweet potatoes and place on a foil lined baking sheet. Bake for 1 hour, or until fork tender. Allow to cool slightly.

Peel the skin off the sweet potatoes. It will easily peel off using your fingertips.

Place the sweet potato pulp, coconut milk, maple syrup, ground cinnamon and salt in a bowl and beat with an electric mixer, or in the bowl of a stand mixer, until thoroughly combined and fluffy.

Sprinkle with coconut if desired.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.