Gemüsebrühe

Zutaten für Gemüsebrühe

• 2 Teelöffel Rapsöl

• 6 Karotten, gehackt

• 3 Stangen Sellerie, gehackt, vorzugsweise mit Blättern

• 2 Lauchstangen, gut gespült und gehackt

• 2 Zwiebeln, mit Schale, gehackt

• 1 Steckrübe, mit Schale, gehackt

• 1 Esslöffel Salz

• 3 bis 4 äußere Blätter Weißkohl

• 2 Tassen Brokkolistiele

• 2 Tassen Grünkohlstiele

1. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Suppentopf bei hoher Hitze, bis es zu schimmern beginnt. Fügen Sie die Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebeln und Steckrübe hinzu. Unter Rühren kochen, bis sie braun sind, 3 bis 5 Minuten.

2. Fügen Sie 5,7 l Wasser und das Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen.

3. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, fügen Sie die Kohlblätter, Brokkolistiele und Grünkohlsstiele hinzu und lassen Sie es 25 Minuten köcheln. Abseihen, abkühlen lassen und nach Bedarf aufbewahren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.