Gemüse Sushi Handrolle

Zutaten für vegetarisches Sushi Handrolle

• 650 ml Rundkornvollkornreis

• 950ml Wasser

• 60ml ungewürzter Reisessig

• 1 Karotte

• 1 Gurke, ungeschält

• 1 rote Paprika

• 1 gelbe Paprika

• 1/2 Tasse frischer Schnittlauch

• 10 Blätter Nori (Seetang)

• Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt zum Dippen (optional)

Geben Sie den Reis in ein grobmaschiges Sieb und spülen Sie ihn mit kaltem, fließendem Wasser, bis das Wasser klar ist. Schütteln Sie überschüssiges Wasser ab.

In einem großen Topf Reis und Wasser vermengen; bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Hitze auf niedrig reduzieren; abdecken und 40 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und das Wasser aufgenommen wurde. Vom Herd nehmen; abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen. Reis in eine Schüssel geben, mit Reisessig bestreuen; umrühren und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Karotte schälen und in Stifte schneiden. Die ungeschälte Gurke der Länge nach halbieren; Kerne entfernen. Dann die Gurke in Stifte schneiden. Paprika in Stifte schneiden. Schnittlauch auf die gleiche Länge wie das Gemüse schneiden. Alle Gemüsesorten sollten etwa die gleiche Länge und Dicke haben. Jede Noriblatt quer halbieren.

Um Sushi zuzubereiten, halte das Nori mit einer Hand, glänzende Seite nach unten. Tauche deine freie Hand in eine kleine Schüssel Wasser, um das Ankleben zu verhindern. Mit deiner feuchten Hand forme 45 g Reis zu einer Kugel und lege sie auf die linke Seite des Nori-Blatts. Verteile den Reis auf eine Dicke von 1/4 Zoll und lasse an den Seiten etwa 1 Zoll Nori-Rand frei. Mit deinem Finger mache in der Mitte des Reises eine quer verlaufende „Mulde“, in die das Gemüse kommt.

Platzieren Sie 1–2 Stäbchen jeder Gemüsesorte (Karotte, Gurke, Paprika und Schnittlauch) in die Mulde und drücken Sie die Gemüsesorten fest zusammen. (Lassen Sie die Kinder ihre Lieblingskombinationen auswählen, aber das Ziel ist es, buntes Sushi zu machen!)

Um Sushi zu rollen, beginnen Sie mit der unteren linken Kante des Nori und ziehen Sie es diagonal nach oben zur Mitte des Reises und des Gemüses. Rollen Sie das Sushi nach rechts, um eine kegelförmige Form zu erstellen, und verwenden Sie Ihre freie Hand, um alles fest zusammenzupacken. Mit Ihrer Fingerspitze setzen Sie einen Tropfen Wasser auf die äußere untere Ecke des Nori, um das Sushi zusammenzuhalten.

Wiederholen Sie die Schritte 4–6 mit den restlichen Zutaten.

Platziere Sushi-Rollen auf einer Platte und serviere sie mit natriumarmem Sojasauce zum Dippen, wenn du möchtest.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.