Yuzu Kosho

Ingredients for Yuzu Kosho

• 150g finely grated lime zest (from about 16 limes)

• 2 tablespoons finely grated lemon zest

• 2 tablespoons finely grated grapefruit zest (preferably white)

• 1 Teelöffel koscheres Salz

• 2 tablespoons fresh grapefruit juice (preferably white)

• 2 tablespoons bottled yuzu juice

• 1 green Thai chilli, seeded, minced

• 2 Teelöffel frischer Limettensaft

• Prise Zucker

• Ingredient info: Look for bottled yuzu juice at Asian markets and yuzupassion.com.

Combine zests and salt on a cutting board. Chop, dragging the knife blade at an angle across mixture, until a coarse paste forms. Transfer to a small bowl. Mix in remaining ingredients. Transfer to a small jar, cover, and chill for 2 days. DO AHEAD: Can be made 2 weeks ahead. Keep chilled.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.