Baked Garden Tomatoes with Cheese

Ingredients for Baked Garden Tomatoes with Cheese

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

• 3 Knoblauchzehen, gehackt

• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt

• 800g fresh vine-ripened or heirloom tomatoes, cut into 1/2-inch pieces

• 3 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch

• 1 cup (packed) freshly grated Parmesan cheese

• 120g (packed) freshly grated Romano cheese

• Two more ways to go: Add chopped fresh basil leaves and/or small cubes of mozzarella cheese. Or use yellow and green tomatoes with the red ones to add summer colour.

Preheat oven to 177°C. Oil 11x7-inch baking dish. Heat 2 tablespoons oil in heavy large skillet over medium heat. Add garlic and sauté until fragrant, about 30 seconds. Add onion and sauté until soft, about 6 minutes. Add tomatoes, reduce heat to medium-low, and cook until beginning to soften, about 5 minutes.

Mix in chives; season with salt and pepper. Transfer tomato mixture to prepared baking dish; sprinkle grated cheeses over. Bake until cheese melts and begins to turn golden, about 20 minutes.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.