Blisters on My Sisters

Ingredients for Blisters on My Sisters

• 6 corn tortillas, warmed

• 375g cooked white rice

• 190g Cuban Black Bean Soup, or canned black bean soup or black beans, drained

• 2 roma tomatoes (fresh or from a can of San Marzano tomatoes), chopped

• Minced jalapeño or chipotle peppers

• 2 extra große Eier

• 2 big handfuls of rocket

How to make Blisters on My Sisters

Heat the tortillas on the griddle or in whatever way you like to heat tortillas.

In a sauté pan over medium heat, combine the rice,soup, tomatoes, and jalapeño peppers.

Mush it all up together.

Meanwhile, cook the eggs sunny-side up.

To serve, put 1 handful of rocket in the bottom of two plates.

Put the tortillas side by side on top of the rocket, and the rice-beans mixture on top of the tortillas, dividing it evenly.

Carefully slide the sunnies on top of that, and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.