Campanelle mit Tomaten und Feta

Zutaten für Campanelle mit Tomaten und Feta

• 230g Campanelle (trompetenförmige Pasta) oder Fusilli (spiralförmige Pasta)

• 6 Esslöffel natives Olivenöl extra, aufgeteilt

• 6 Frühlingszwiebeln, gehackt (ca. 150g)

• 3 große Knoblauchzehen, gehackt

• 575ml ganze Kirschtomaten

• 575ml ganze Kirschtomaten

• 5 Tassen (locker gepackt) Rucola

• 1 1/2 Tassen zerbröckelter Feta-Käse (ca. 200g)

Wie man Campanelle mit Tomaten und Feta zubereitet

Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, bis sie gerade zart, aber noch bissfest sind, und rühren Sie gelegentlich um.

In der Zwischenzeit 45 ml Olivenöl in einer großen schweren Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Frühlingszwiebeln, Knoblauch und alle Tomaten hinzufügen; sautieren, bis die Tomaten weich werden und zusammenfallen, etwa 7 Minuten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Pasta abgießen. Zurück in den Topf geben. Tomatenmischung, Rucola und die restlichen 45 ml Olivenöl hinzufügen; mischen, bis der Rucola zu welken beginnt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta auf Teller verteilen. Mit Feta-Käse bestreuen und servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.