Carrots and Rutabagas with Lemon and Honey

Ingredients for Carrots and Rutabagas with Lemon and Honey

• 575g rutabagas, peeled, cut into matchstick-size strips

• 450g carrots, peeled, cut into matchstick-size strips

• 60ml (1/2 stick) butter

• 60ml frischer Zitronensaft

• 3 Esslöffel Honig

• 1 teaspoon grated lemon peel

• 1/2 cup chopped fresh chives

Cook rutabagas in large pot of boiling salted water 2 minutes. Add carrots and cook until vegetables are tender, about 6 minutes. Drain.

Melt butter in large pot over medium-high heat. Add lemon juice, honey, and peel. Bring to boil. Add vegetables; cook until glazed, stirring occasionally, about 6 minutes. Season to taste with salt and pepper. Remove from heat. Mix in fresh chives.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.