Cheese Fondue

Ingredients for Cheese Fondue

• 1 garlic clove, halved crosswise

• 350 ml trockener Weißwein

• 1 Esslöffel Maisstärke

• 2 teaspoons kirsch (optional)

• 230g Emmental cheese, coarsely grated (300g )

• 230g Gruyère, coarsely grated (475ml )

Rub inside of a 4-quart heavy pot with cut sides of garlic, then discard garlic. Add wine to pot and bring just to a simmer over moderate heat.

Stir together cornflour and kirsch (if using; otherwise, use water or wine) in a cup.

Gradually add cheese to pot and cook, stirring constantly in a zigzag pattern (not a circular motion) to prevent cheese from balling up, until cheese is just melted and creamy (do not let boil). Stir cornflour mixture again and stir into fondue. Bring fondue to a simmer and cook, stirring, until thickened, 5 to 8 minutes. Transfer to fondue pot set over a flame.

•Cubes of French bread

•Cubes of apple and pear

•Roasted potatoes

•Julienned raw red pepper

•Blanched broccoli florets

•Dry white wine such as dry Riesling or Sancerre

•German lager or Saison-style ale

•Farmhouse cider

•Fino Sherry

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.