Käsige cremige Maiscreme mit Koriander

Zutaten für cremigen Mais mit Käse und Koriander

• 3 Esslöffel ungesalzene Butter

• 350 g gehackte Frühlingszwiebeln (etwa 6 große)

• 12 Maiskolben, Kerne vom Kolben geschnitten

• 160 ml Schlagsahne

• 2 Teelöffel Maisstärke

• 1 große Knoblauchzehe

• 170 g frischer Käse oder milder Feta, zerbröselt (1 1/3 Tassen)

• 1 Tasse Korianderzweige

Butter in einer tiefen, schweren Pfanne mit 30 cm Durchmesser bei mittelhoher Hitze erhitzen, bis der Schaum nachlässt. Dann die Frühlingszwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang weich kochen. Mais sowie jeweils 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren weitere 5 Minuten kochen.

Vermengen Sie Sahne und Maisstärke in einer kleinen Schüssel, bis sie gut vermischt sind, und geben Sie sie dann zum Mais. Lassen Sie es köcheln und rühren Sie um, bis es leicht eingedickt ist, etwa 3 Minuten. Geben Sie 230 g Maismischung in einen Mixer, fügen Sie Knoblauch hinzu und pürieren Sie alles, bis es glatt ist (Vorsicht beim Mixen heißer Flüssigkeiten). Geben Sie es zurück in die Pfanne und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis es gerade durchgewärmt ist.

Den Mais in eine große flache Servierschüssel geben und Käse sowie Koriander darüber streuen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.