Käse-Süßkartoffel-Chips

Zutaten für Käse-Süßkartoffel-Chips

• 450g Süßkartoffeln, geschält

• 70g fein geriebener Parmigiano-Reggiano (etwa 150g)

• 2 Eiweiße

• 2 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin

• 3/4 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer

• Backpapier

Ofen auf 218°C vorheizen. Süßkartoffeln fein reiben und in eine Schüssel geben. Geriebene Süßkartoffeln in Chargen ausdrücken, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen, und in eine andere Schüssel geben; mit einer Gabel auflockern. Käse, Eiweiß, Rosmarin und Pfeffer unterrühren. Ein großes Kekspapier auf ein Backblech legen. Mit einem Esslöffel jeweils einen Klecks Teig auf das Backblech geben und zu einem dünnen, 5-6 cm großen Kreis flachdrücken. Mit dem restlichen Teig wiederholen, dabei 2,5 cm Abstand zwischen den Kreisen lassen. 13 bis 15 Minuten backen, bis die Ränder und die Unterseite knusprig und braun sind. Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und vom Backpapier entfernen. Warm mit Rosmarin-Balsamico-Creme servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.