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Coleslaw

This classic homemade coleslaw is a versatile vegetarian side dish that brings a fresh, crunchy texture to any meal. By combining finely shredded green cabbage with sweet carrots and crisp peppers, this recipe creates a vibrant base that far surpasses shop-bought versions. The light, tangy dressing uses cider vinegar and a touch of sugar to balance the creamy mayonnaise, ensuring every bite is perfectly seasoned.

Perfect for summer garden parties, this colourful salad is an essential accompaniment to grilled halloumi, veggie burgers or a simple jacket potato. Preparing it at least an hour in advance allows the vegetables to wilt slightly and the savoury flavours to meld together beautifully. It is a reliable, crowd-pleasing staple that adds a healthy, homemade touch to your table.

Ingredients for Coleslaw

  • 1.1kg green cabbage, cored and cut into 3-inch chunks, then finely chopped or shredded

  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

  • 1 large green pepper, finely chopped

  • 1 large carrot, coarsely grated

  • 300ml mayonnaise

  • 80ml Apfelessig

  • 2 Teelöffel Zucker

How to make Coleslaw

Toss all vegetables in a large bowl with 1 teaspoon each of salt and pepper.

Whisk together mayonnaise, vinegar, and sugar, then toss with slaw. Chill, covered, stirring occasionally, at least 1 hour (for vegetables to wilt and flavours to blend).

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.

Artikelverlauf

Die Informationen auf dieser Seite werden von qualifizierten Klinikern begutachtet.
  • 29. Jan. 2026 | Ursprünglich veröffentlicht

    Verfasst von:

    UK-Rezeptredakteure

    Begutachtet von

    UK-Rezeptredakteure

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