Cranberry Crunch Salat

Zutaten für Cranberry Crunch Salat

• 4 Teelöffel fein gehackte Pekannüsse

• 1/4 Teelöffel Selleriesamen

• 1 Esslöffel fettarme Mayonnaise

• 1 Esslöffel fettfreier Naturjoghurt aus griechischer Milch

• 1 Teelöffel Honig

• Saft von 1/2 Zitrone

• 1 Esslöffel Apfelessig

• 1 Tasse fein gehobelter Rotkohl

• 1/2 grüner Apfel, geschält, entkernt und fein gehackt

• 2 Esslöffel getrocknete Cranberries

• 8 große Endivblätter

Eine kleine Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Pekannüsse und Selleriesamen unter ständigem Rühren rösten, bis sie duften, 1 bis 2 Minuten. Mayonnaise, Joghurt, Honig, Saft und Essig in einer Schüssel vermengen; mit Salz und Pfeffer würzen. Pekannüsse, Selleriesamen, Kohl, Apfel und Preiselbeeren hinzufügen; gut vermengen, damit alles bedeckt ist. Auf jedes Endivienblatt 2 Esslöffel Salat geben.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.