Gedünsteter Brokkoli mit Parmesan

Zutaten für cremierten Brokkoli mit Parmesan

• 1 Bund Brokkoli (575g)

• 240ml Schlagsahne

• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt und geschält

• 1/4 Teelöffel geriebene Muskatnuss

• 3 Esslöffel geriebener Parmesan

• 1/2 Teelöffel frischer Zitronensaft

Brokkolistiele schälen, dann Stiele und Röschen grob hacken. Brokkoli in kochendem, gesalzenem Wasser (1 1/2 Teelöffel Salz für 3,8 l Wasser) kochen, bis er gerade zart ist, 4 bis 6 Minuten. In einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen.

Schlagsahne, Knoblauch, Muskatnuss, 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer in einem mittelgroßen Topf ohne Deckel köcheln lassen, bis die Mischung leicht eingedickt ist und auf etwa 2/3 Tasse reduziert wurde, ca. 5 Minuten.

Fügen Sie Brokkoli hinzu und lassen Sie ihn köcheln, während Sie ihn mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis er grob zerdrückt und durchgewärmt ist, etwa 2 Minuten.

Vom Herd nehmen und Parmesan sowie Zitronensaft unterrühren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.