Creamed Dried Sweet Corn with Onion and Chives

Ingredients for Creamed Dried Sweet Corn with Onion and Chives

• 2 (210g) packages John Cope's dried sweet corn (about 950ml )

• 1200ml whole milk

• 475ml Schlagsahne

• 4 Esslöffel ungesalzene Butter

• 110g finely chopped onion (about 1/2 small onion)

• 1 Esslöffel koscheres Salz, plus mehr

• 1 Esslöffel Zucker

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• Sliced chives (for serving)

How to make Creamed Dried Sweet Corn with Onion and Chives

Stir corn, milk, and cream in a large bowl. Cover with plastic wrap and chill at least 4 hours or up to overnight.

Melt butter in a large pot over medium heat. Add onion and a pinch of salt and cook, stirring often, until onion is translucent and just starting to turn golden, about 6 minutes. Add corn mixture, sugar, and 1 tablespoon salt. Increase heat to medium-high and cook, stirring frequently, until mixture comes to a boil. Reduce heat to low and simmer, stirring occasionally, until creamed corn is thick, about 30 minutes.

Season to taste with salt and pepper. Top with chives.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.