Creole Caesar Salad With Corn Bread Croutons

Ingredients for Creole Caesar Salad With Corn Bread Croutons

• 2 cups Fried Okra

• 2 heads cos lettuce, leaves separated

• 1 cup cooked fresh corn kernels, chilled

• 375g cubed corn bread, toasted

• 80g sliced grape tomatoes

• 80g sliced seedless cucumber

• 40g sliced red onion

• Creole Caesar Dressing (recipe follows)

• 160ml extra-virgin olive oil

• 3 Knoblauchzehen, geschält

• 2 tablespoons chopped onion

• 2 Esslöffel Rotweinessig

• 1/2 roasted red pepper

• 1 tablespoon finely chopped celery

• 1 teaspoon light brown sugar

• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer

• 2 Esslöffel Mayonnaise

• 30g geriebener Parmesankäse

• Salz und Pfeffer

How to make Creole Caesar Salad With Corn Bread Croutons

Place half the fried okra in a large bowl and add the cos, corn, corn bread, tomatoes, cucumber, and onion. Add the dressing and toss until well coated.

Divide the salad among six serving plates and top evenly with the remaining okra. Serve immediately.

In a small saucepan, combine the oil, garlic, and onion. Cook over low heat until the garlic and onion are golden and tender, about 15 minutes. Using a slotted spoon, transfer the garlic and onion to a food processor; reserve the oil.

Add the vinegar, pepper, celery, sugar, cayenne, mayonnaise, Parmesan, and a pinch each of salt and black pepper to the food processor. Pulse until smooth. With the machine running, add the oil in a thin stream and process until emulsified. Taste and season with salt and pepper. Use immediately or store in an airtight container in the refrigerator for up to 1 week.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.