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Global House Salad

This elegant global house salad is a masterclass in balancing complex flavours and contrasting textures. This vibrant vegetarian dish combines the crisp bitterness of mixed baby lettuce with the creamy, savoury notes of blue cheese and the natural sweetness of ripe Anjou pears. The homemade balsamic dressing, spiked with a hint of sriracha and garlic, provides a sophisticated zing that perfectly cuts through the richness of the cheese.

Perfect as a light lunch or a refined starter for a dinner party, this healthy salad is remarkably quick to assemble. The standout feature is the shop-bought walnuts, which are transformed into crunchy, golden clusters with a quick honey glaze in the oven. Serve this colourful bowl immediately to enjoy the delightful crunch of the toasted nuts against the fresh, chilled salad leaves.

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Ingredients for Global House Salad

  • 120 ml Walnüsse

  • 1 Esslöffel Honig

  • 1 Anjou pear

  • 4 cups mixed baby lettuce

  • 1/4 cup blue cheese

  • 1/2 teaspoons minced garlic

  • 60ml Olivenöl

  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig

  • 1 Teelöffel Honig

  • 1/4 teaspoons Worcestershire sauce

  • 1/8 teaspoons Sriracha sauce (Thai hot sauce)

  • Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Heat oven to 177°C. Mix walnuts and honey in a shallow baking dish. Bake until golden, about 10 minutes. Remove; set aside. Cut pear into thin slices. Combine nuts, pear, lettuce and cheese in a bowl. Whisk dressing ingredients in another bowl. Divide salad between 2 serving bowls; drizzle each with 2 tablespoons of the dressing.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.

Artikelverlauf

Die Informationen auf dieser Seite werden von qualifizierten Klinikern begutachtet.

  • 29. Jan 2026 | Ursprünglich veröffentlicht

    Verfasst von:

    UK-Rezeptredakteure

    Begutachtet von

    UK-Rezeptredakteure
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