Gegrillte Arepas mit Bauernkäse (oder Queso Blanco)

Zutaten für gegrillte Arepas mit Bauernkäse (oder Queso Blanco)

• 240 ml Maiskörner, frisch oder gefroren und aufgetaut

• 180 ml erhitzte Hühnerbrühe oder Wasser

• 240 ml Instant-Maisgrieß

• 1 1/2 Teelöffel Zucker

• 1 Teelöffel saure Sahne

• 30g Manchego-Käse, gerieben

• 1 Esslöffel Butter, geschmolzen

• 110g Hüttenkäse oder mexikanischer Queso Blanco

In einem Mixer die Maiskörner und Hühnerbrühe zu einer glatten Masse verarbeiten. Das Maismehl in eine große Schüssel geben. Zucker und saure Sahne unterrühren. Die Hühnerbrühe- und Maismischung unter ständigem Rühren mit den Händen oder einem Holzlöffel hinzufügen. Den geriebenen Käse untermengen. Die Mischung zu einer Kugel formen. Dann in 8 Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel rollen und dann zu einem etwa 0,6 cm dicken Pfannkuchen mit einem Durchmesser von ca. 5 cm flach drücken (die Ränder mit den Fingern nachziehen, damit die Dicke erhalten bleibt). An diesem Punkt können die Arepas mit einem feuchten Küchentuch abgedeckt und bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie gegrillt werden.

Entzünde ein Feuer in einem Holzkohle- oder Gasgrill. Bestreiche die Arepas leicht mit der geschmolzenen Butter (für Geschmack und damit sie nicht kleben). Grille die Arepas, bis sie goldbraun sind, etwa 3 Minuten pro Seite. Sie sollten außen geröstet, aber in der Mitte weich sein. Abkühlen lassen bis Zimmertemperatur. Vor dem Servieren mit einer Schicht des Bauernkäses belegen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.