Heirloom Tomato Herb Pasta Salad

Ingredients for Heirloom Tomato Herb Pasta Salad

• 60ml natives Olivenöl extra

• 80ml crème fraîche

• 1 tablespoon white-wine vinegar

• 1 to 1 1/2 teaspoons sugar (optional)

• 900g mixed heirloom tomatoes

• 2 tablespoons finely chopped shallot (from 1 medium)

• 450g fusilli or other short spiral pasta

• 3/4 cup chopped mixed herbs such as basil, parsley, thyme, oregano, and tarragon

Whisk together oil, crème fraîche, vinegar, sugar (if using), 1 teaspoon salt, and 1/2 teaspoons pepper in a large bowl. Coarsely chop tomatoes and toss with shallot and dressing. Marinate until ready to use, at least 10 minutes.

While tomatoes stand, cook fusilli in a pasta pot of well-salted boiling water until al dente. Drain in a colander and immediately add to tomato mixture, tossing to combine. Cool to warm or room temperature (do not chill), tossing occasionally, then stir in herbs.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.