Heirloom Tomato Salad with Feta Dressing

Ingredients for Heirloom Tomato Salad with Feta Dressing

• 2 kg (

• lb) assorted heirloom tomatoes

• 2 Teelöffel Meersalz

• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

• 200 g (200g) feta cheese, crumbled

• 125 ml (120ml ) extra virgin olive oil

• 30 ml (1 1/2 tablespoons ) red wine vinegar

• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt

• 2 Teelöffel getrockneter Oregano

• 1 avocado

• 1/2 red onion, halved and thinly sliced

• Sea salt and ground black pepper

Slice the larger tomatoes into thick slices and halve or quarter the smaller ones. Place them on a serving plate, alternating colour and sizes, and sprinkle with the salt and pepper.

To make the dressing, in a large bowl, whisk together half of the feta with the olive oil, vinegar, garlic and oregano until just combined. Season to taste with salt and pepper. Set aside.

Peel and slice the avocado, reserving some for garnish, and place it on top of the tomato. Pour the dressing over the salad and top with the reserved avocado and onion. Sprinkle the remaining feta on top and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.