Hominy Grits Soufflé

Ingredients for Hominy Grits Soufflé

• 180ml white hominy grits (not quick-cooking)

• 240ml boiling water

• 475 ml Vollmilch

• 1 Teelöffel Salz

• 1/2 stick (60g ) unsalted butter, melted

• 4 large egg yolks, lightly beaten

• 6 large egg whites

Backofen auf 177°C vorheizen.

Whisk grits into boiling water in a metal bowl, then set bowl over a saucepan of simmering water. Cook, stirring constantly, 2 minutes.

Stir in 240ml milk and 3/4 teaspoons salt and cook, stirring constantly, 15 minutes. Grits will be very thick.

Remove bowl from heat and stir in remaining cup milk and butter. Return bowl to simmering water and cook, stirring, until smooth and heated through, about 2 minutes.

Remove bowl from heat and whisk in yolks, then cool to lukewarm.

Beat egg whites with remaining 1/4 teaspoons salt using an electric mixer until they just hold stiff peaks, then fold into grits gently but thoroughly.

Turn mixture into a buttered 2 1/2- to 3-quart baking dish and bake in middle of oven until browned and puffed, 40 to 45 minutes.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.