Mango-Radicchio Caprese with Basil Vinaigrette

Ingredients for Mango-Radicchio Caprese with Basil Vinaigrette

• 1/3 cup chopped fresh basil plus 8 whole large basil leaves

• 45ml natives Olivenöl extra

• 2 Esslöffel weißer Balsamico-Essig

• 8 radicchio leaves, thick ends trimmed

• 2 large mangoes, peeled, halved, thinly sliced

• 8 1/4-inch-thick slices fresh mozzarella cheese (from one 230g ball)

Blend chopped basil, oil, and vinegar in mini processor until most of basil is pureed. Season with salt and pepper.

Overlap radicchio, mangoes, cheese, and basil leaves on plates. Drizzle with vinaigrette. Serve, passing remaining vinaigrette.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.