Mashed Potatoes with Ranch Dressing

Ingredients for Mashed Potatoes with Ranch Dressing

• 120ml Buttermilch

• 120ml Mayonnaise

• 3 tablespoons finely chopped fresh chives

• 3 tablespoons finely chopped fresh Italian parsley

• 1/2 teaspoons garlic salt

• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 5 3/4 to 2.7kg russet potatoes, peeled, cut into 11/2-inch chunks

• 1 tablespoon (or more) coarse kosher salt

• 180ml Schlagsahne

• 120ml Vollmilch

• 60ml (1/2 stick) butter

• Kartoffelpresse

Whisk all ingredients in small bowl to blend. DO AHEAD: Can be made 2 days ahead. Cover and chill.

Place potatoes in large ovenproof pot. Pour enough cold water over to cover and add 1 tablespoon coarse salt. Bring to boil over high heat. Reduce heat to medium-high and cook until potatoes are tender when pierced with knife, about 20 minutes. Drain potatoes; reserve pot. Let potatoes stand in strainer until lukewarm, about 20 minutes. Working in batches, press potatoes through potato ricer back into same pot (do not stir; potatoes should be fluffy). DO AHEAD: Potatoes can be made 2 hours ahead. Let stand at room temperature.

Preheat oven to 177°C. Combine cream, milk, and butter in small saucepan; bring to simmer. Gently fold half of cream mixture into potatoes; repeat with remaining cream mixture. Fold 180ml ranch dressing into potatoes; reserve remaining dressing for serving. Season potatoes to taste with more coarse salt and freshly ground black pepper.

Transfer pot with mashed potatoes to oven and rewarm uncovered until potatoes are heated through, about 10 minutes for freshly made potatoes or 30 minutes if potatoes are made ahead. Transfer mashed potatoes to large serving bowl. Drizzle with remaining dressing and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.