Mushroom Carpaccio with Pecorino Toscano

Ingredients for Mushroom Carpaccio with Pecorino Toscano

• 230g large white mushrooms

• 1 1/2 Esslöffel frischer Zitronensaft

• 230g Pecorino Toscano or Parmigiano-Reggiano

• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra

• 1/4 cup celery leaves

• Ausrüstung: ein verstellbarer Klingenschneider

• Accompaniment: sea salt such as Maldon

Slice mushrooms lengthwise as thinly as possible with slicer.

Spread mushrooms out on a large platter and drizzle with lemon juice. Using a vegetable peeler, shave some of Pecorino Toscano over top. Drizzle with oil and sprinkle with celery leaves.

Fontaleoni Vernaccia di San Gimignano '07

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.