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Open-Face Butter and Radish Sandwiches

These elegant radish and salted butter tartines are a celebration of simple, high-quality ingredients. By chilling the radishes in ice water before slicing, you achieve a remarkably crisp texture that contrasts beautifully with the rich, creamy unsalted butter. It is a classic French-inspired combination that highlights the peppery bite of the root vegetable against the crunch of a fresh baguette and a sophisticated scatter of sea salt.

This vegetarian dish makes for an effortless starter or a light afternoon snack during the spring and summer months. It is particularly well-suited for garden parties or as a quick seasonal appetiser when you want something fresh yet indulgent. For the best flavour, use the highest quality butter you can find and serve the slices immediately to maintain the perfect balance of textures.

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Ingredients for Open-Face Butter and Radish Sandwiches

  • 2 1/2 bunches radishes, trimmed

  • Unsalted butter, room temperature

  • 20 1/4-inch-thick diagonal slices baguette

  • Maldon sea salt or coarse kosher salt

Place radishes in medium bowl of ice water and chill at least 30 minutes and up to 2 hours. Drain radishes and slice thinly.

Spread butter generously over baguette slices and sprinkle lightly with sea salt or coarse kosher salt. Arrange radish slices atop buttered baguette slices and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.

Artikelverlauf

Die Informationen auf dieser Seite werden von qualifizierten Klinikern begutachtet.

  • 29. Jan 2026 | Ursprünglich veröffentlicht

    Verfasst von:

    UK-Rezeptredakteure

    Begutachtet von

    UK-Rezeptredakteure
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