Ingredients for Pasta with Grilled Vegetables and Feta

• 1 10 1/60g jar feta cheese cubes in oil with herbs and spices

• 3 peppers (1 yellow, 1 orange, and 1 red), seeded, cut into 3/4-inch-thick strips

• 1 large red onion, halved through root end, cut into 3/4-inch-thick wedges with some root left intact

• 1 350g package cherry tomatoes

• 2 tablespoons chopped fresh oregano, divided

• 450g castellane (long oval shells) or penne pasta

Prepare barbecue (medium-high heat). Drain all marinade from feta cheese into large bowl. Add pepper strips, onion wedges, and cherry tomatoes to marinade in bowl; sprinkle with salt and pepper and toss to coat. Thread cherry tomatoes on skewers. Grill all vegetables until tender and slightly charred, about 15 minutes for onion wedges, 10 minutes for pepper strips, and 5 minutes for cherry tomatoes. Return vegetables to same bowl. Sprinkle with 1 1/2 tablespoons oregano; toss to blend.

Meanwhile, cook pasta in large pot of boiling salted water until tender but still firm to bite, stirring occasionally; drain.

Add pasta and feta cheese to bowl with grilled vegetables; toss to coat. Season to taste with salt and pepper. Sprinkle with remaining 1/2 tablespoons oregano and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.