Pissaladiere Strips

Ingredients for Pissaladiere Strips

• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

• 2 flat anchovy fillets, rinsed and chopped

• 80g chopped red pepper

• 80g chopped yellow pepper

• 1/2 Teelöffel fein gehackter frischer Rosmarin

• 45ml natives Olivenöl extra

• 120ml Niçoise or other brine-cured black olives, pitted and coarsely chopped

• 170g plain flour

• 2 Teelöffel Backpulver

• 1/2 Teelöffel Salz

• 3 1/2 tablespoons cold unsalted butter, cut into small pieces

• 120ml Vollmilch

Cook onion, anchovy, peppers, rosemary, a rounded 1/4 teaspoons salt, and 1/8 teaspoons pepper in oil in a heavy medium skillet over medium heat, stirring occasionally, until onion is golden, about 10 minutes. Transfer to a bowl and stir in olives, then cool filling.

Backofen auf 204°C vorheizen, mit dem Rost in der Mitte.

Whisk together flour, baking powder, and salt in a bowl. Blend in butter with a pastry blender or your fingertips until most of mixture resembles coarse meal with some small (roughly pea-size) butter lumps. Add milk and stir with a fork until a shaggy dough forms. Gently knead dough 8 to 10 times with floured hands on a lightly floured surface.

Roll out dough into a 12-inch square (1/4 inch thick) on a lightly floured surface with a floured rolling pin. Cut into 3 equal strips. Arrange strips 1 inch apart on an ungreased baking sheet and spread with filling, leaving a 1/2-inch border around edges.

Bake until crust is golden, 20 to 25 minutes. Transfer to a rack using a large metal spatula and cool to warm or room temperature. Cut crosswise into 1-inch pieces.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.